在腌制鱼、肉、菜等食物时，容易使加入的食盐转化成亚硝酸盐，它在体内酶的催化作用下，易与体内的各类物质作用生成亚胺类的致癌物质，人吃多了易患癌症，并促使人体早衰。
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微微健康温馨提醒您：三伏天养生要多注意消暑祛热，这个时候的人们很容易中暑，在这时期，应该多注意饮食，常吃那些有利于消暑的食物。